2
ст. ложки муки
2
ст. ложки масла
40
г желтков
1/2
стакана бульона
Муку немного поджарить в масле, развести небольшим количеством бульона и дать покипеть минут 10-15. Яичный желток развести оставшимся бульоном, влить в соус и размешать.
Подавать к телятине, баранине, кролику или курице