Вопрос-ответ

Вопрос

Как часто применяются пастеризованные яйцепродукты в пищевой промышленности?

ОТВЕТ

В России на переработку отправляется лишь около 10% производимых яиц, тогда как страны ЕС перерабатывают 20-25% яиц, США - 30-35%, Япония - 35-40%.Такова информация, предоставленная начальником центра высоких технологий ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Валерием Агафонычевым на конференции «Реализация мер государственной аграрной политике на предприятиях птицеводческого комплекса».

Вопрос

Какое оборудование используется при производстве пастеризованных яйцепродуктов GROVO®?

ОТВЕТ

При производстве пастеризованных яйцепродуктов GROVO® используется оборудование компании АВИТЕК (AVITEC). В 2007 г. компании исполнилось 50 лет. Главный офис находится в Милане. Основная деятельность компании - разработка, изготовление и поставка оборудования по производству жидкого яйца, пастеризации, фасовки. Росптицепром РФ рекомендовал всем птицефабрикам компанию АВИТЕК как поставщика оборудования по производству и пастеризации жидкого яйца. Компания АВИТЕК располагает всем спектром оборудования по переработке и пастеризации яйца. Технологии AVITEC позволяют проводить пастеризацию при температурных режимах 58°С, 64°С, 74°С. Компания предлагает на выбор любую технологию и дает свои рекомендации по оборудованию.

Вопрос

За счет чего достигается гигиеническая безопасность яйцепродуктов GROVO®?

ОТВЕТ

Пастеризация - гарантия безопасности яичных продуктов GROVO®. Пастеризация - подавление активности микроорганизмов путем нагрева продукта. Процесс пастеризации на оборудовании AVITEC позволяет уничтожить более 99,99% от общего числа бактерий, и 100% патогенных бактерий (сальмонелла, стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, протей). В соответствии с европейскими правилами, автоматическая система безопасности оборудования AVITEC возвращает продукт на повторную пастеризацию, если температура продукта на выходе ниже, чем заданная.

Вопрос

Существуют ли документальные подтверждения гигиенической безопасности пастеризованных яйцепродуктов GROVO®?

ОТВЕТ

Результаты испытания образцов пастеризованной яичной продукции GROVO® в аккредитованных лабораториях показали, что конечный продукт полностью соответствует требованиям ГОСТ 30363-96 "Продукты яичные. Общие технические условия" и СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и критериям безопасности.

Вопрос

Может ли ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» поставлять пастеризованные яйцепродукты в небольших объемах?

ОТВЕТ

Технологии AVITEC позволяют выпускать яйцепродукты GROVO® в различных объемах - от 0,5 до 1000 литров. Поэтому нашими покупателями могут быть как владелец частной хлебопекарни, так и представитель крупного производства.

Вопрос

В какой упаковке выпускается продукция GROVO®?

ОТВЕТ

ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» выпускает пастеризованные яйцепродукты GROVO® в трех видах упаковки: танки-холодильники емкостью от 500 до 1000 л.; BAG-IN-BOX - использование в качестве тары ламинированных полиэтиленовых высокопрочных асептических мешков; мешки объёмом 10, 20 л. снабжены крышкой-клапаном. ПЭТ - бутылки - современная высоконадежная тара, используемая как для производственной фасовки, так и для выпуска розничной продукции.

Вопрос

Зачем яйцепродукты GROVO® подвергаются гомогенизации?

ОТВЕТ

Текстура и рабочие качества гомогенизированного продукта значительно превышают аналогичные показатели просто перемешанного продукта. Под высоким давлением гомогенизатор разбивает молекулы жира исходного сырья, которые затем прекрасно смешиваются с водной частью продукта без какой-либо возможности снова сгруппироваться.

Вопрос

Какой процент натурального яйца содержится в яйцепродуктах GROVO®?

ОТВЕТ

Пастеризованные яйцепродукты GROVO® - это 100% натуральные яйцепродукты, прошедшие гомогенизацию и пастеризацию .

Вопрос

Какие продукты выпускаются под GROVO®?

ОТВЕТ

ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» выпускает под GROVO® продукты глубокой переработки яйца - белок, желток, меланж, а также продукцию с заданными свойствами (всего до двух десятков видов), приготовленную на основе базовых составляющих, путем введения добавок (соли, сахара).

Вопрос

Можно ли употреблять яйцепродукты GROVO® без кулинарной обработки?

ОТВЕТ

Пастеризованные яйцепродукты GROVO® - это безопасные, чистые диетические продукты, сохранившие все вкусовые и полезные свойства натурального яйца. Пастеризованные яйцепродукты GROVO® полностью готовы к употреблению.

Вопрос

Какие сроки хранения имеют пастеризованные яйцепродукты GROVO®?

ОТВЕТ

Благодаря уникальной технологии обработки EasyLifeEgg, впервые используемой в России, пастеризованные охлажденные яйцепродукты GROVO®, выпускаемые без консервантов, имеют сроки хранения до 8 недель.

ЗАДАТЬ ВОПРОС