Вопрос-ответ

Вопрос: Какие сроки хранения имеют пастеризованные яйцепродукты GROVO®?

Ответ: Благодаря уникальной технологии обработки EasyLifeEgg, впервые используемой в России, пастеризованные охлажденные яйцепродукты GROVO®, выпускаемые без консервантов, имеют сроки хранения до 8 недель.

Вопрос: Можно ли употреблять яйцепродукты GROVO® без кулинарной обработки?

Ответ: Пастеризованные яйцепродукты GROVO® - это безопасные, чистые диетические продукты, сохранившие все вкусовые и полезные свойства натурального яйца. Пастеризованные яйцепродукты GROVO® полностью готовы к употреблению.

Вопрос: Какие продукты выпускаются под GROVO®?

Ответ: ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» выпускает под GROVO® продукты глубокой переработки яйца - белок, желток, меланж, а также продукцию с заданными свойствами (всего до двух десятков видов), приготовленную на основе базовых составляющих, путем введения добавок (соли, сахара).

Вопрос: Какой процент натурального яйца содержится в яйцепродуктах GROVO®?

Ответ: Пастеризованные яйцепродукты GROVO® - это 100% натуральные яйцепродукты, прошедшие гомогенизацию и пастеризацию .

Вопрос: Зачем яйцепродукты GROVO® подвергаются гомогенизации?

Ответ: Текстура и рабочие качества гомогенизированного продукта значительно превышают аналогичные показатели просто перемешанного продукта.

Под высоким давлением гомогенизатор разбивает молекулы жира исходного сырья, которые затем прекрасно смешиваются с водной частью продукта без какой-либо возможности снова сгруппироваться.

Вопрос: В какой упаковке выпускается продукция GROVO®?

Ответ: ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» выпускает пастеризованные яйцепродукты GROVO® в трех видах упаковки: танки-холодильники емкостью от 500 до 1000 л.; BAG-IN-BOX - использование в качестве тары ламинированных полиэтиленовых высокопрочных асептических мешков; мешки объёмом 10, 20 л. снабжены крышкой-клапаном.

ПЭТ - бутылки - современная высоконадежная тара, используемая как для производственной фасовки, так и для выпуска розничной продукции.

Вопрос: Может ли ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» поставлять пастеризованные яйцепродукты в небольших объемах?

Ответ: Технологии AVITEC позволяют выпускать яйцепродукты GROVO® в различных объемах - от 0,5 до 1000 литров. Поэтому нашими покупателями могут быть как владелец частной хлебопекарни, так и представитель крупного производства.

Вопрос: Существуют ли документальные подтверждения гигиенической безопасности пастеризованных яйцепродуктов GROVO®?

Ответ: Результаты испытания образцов пастеризованной яичной продукции GROVO® в аккредитованных лабораториях показали, что конечный продукт полностью соответствует требованиям ГОСТ 30363-96 "Продукты яичные. Общие технические условия" и СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и критериям безопасности.

Вопрос: За счет чего достигается гигиеническая безопасность яйцепродуктов GROVO®?

Ответ: Пастеризация - гарантия безопасности яичных продуктов GROVO®.

Пастеризация - подавление активности микроорганизмов путем нагрева продукта. Процесс пастеризации на оборудовании AVITEC позволяет уничтожить более 99,99% от общего числа бактерий, и 100% патогенных бактерий (сальмонелла, стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, протей). В соответствии с европейскими правилами, автоматическая система безопасности оборудования AVITEC возвращает продукт на повторную пастеризацию, если температура продукта на выходе ниже, чем заданная.

Вопрос: Какое оборудование используется при производстве пастеризованных яйцепродуктов GROVO®?

Ответ: При производстве пастеризованных яйцепродуктов GROVO® используется оборудование компании АВИТЕК (AVITEC).

В 2007 г. компании исполнилось 50 лет. Главный офис находится в Милане. Основная деятельность компании - разработка, изготовление и поставка оборудования

по производству жидкого яйца, пастеризации, фасовки.

Росптицепром РФ рекомендовал всем птицефабрикам компанию АВИТЕК как

поставщика оборудования по производству и пастеризации жидкого яйца. Компания АВИТЕК располагает всем спектром оборудования по переработке и

пастеризации яйца. Технологии AVITEC позволяют проводить пастеризацию при температурных режимах 58°С, 64°С, 74°С. Компания предлагает на выбор любую технологию и

дает свои рекомендации по оборудованию.

Вопрос: Как часто применяются пастеризованные яйцепродукты в пищевой промышленности?

Ответ: В России на переработку отправляется лишь около 10% производимых яиц, тогда как страны ЕС перерабатывают 20-25% яиц, США - 30-35%, Япония - 35-40%.Такова информация, предоставленная начальником центра высоких технологий ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Валерием Агафонычевым на конференции «Реализация мер государственной аграрной политике на предприятиях птицеводческого комплекса».