Яичный белок пастеризованный

Пастеризованный яичный белок GROVO® – жидкая светопроницаемая масса куриных белков с однородной структурой. Изготавливается путем фильтрации, гомогенизации и пастеризации при температуре от +58°С до +64°С, не разрушающей молекулярный состав белка.

Белок GROVO® производится на оборудовании с автоматическим соблюдением контроля качества и безопасности, благодаря чему в продукте абсолютной бактериологической чистоты отлично сохраняются все диетические свойства и питательная ценность.

100% натуральный белок полностью готов к употреблению.

Не содержит посторонних примесей, пленок и осколков скорлупы. Обладает естественным вкусом и запахом.

Яичный белок GROVO® активно используется на предприятиях общественного питания при выпечке кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовлении кондитерских кремов.

Упаковка

Белок GROVO® выпускается:

• в стерильной асептической упаковке Бег-ин-бокс. Высокопрочные ламинированные полиэтиленовые мешки с крышкой-клапаном массой 10 кг и 20 кг позволяют хранить яйцепродукт до 56 суток.
• в надежных одноразовых ПЭТ-бутылках массой нетто 500 или 900 г.

Дозировка

В 1 кг пастеризованного белка содержит 36-38 белков свежих яиц.

В ПЭТ – бутылке объемом 0,5 литра содержится 19 белков.

В ПЭТ – бутылке объемом 0,9 литра содержится 36 белков.

Хранение

Срок годности охлаждённого пастеризованного яичного белка GROVO® составляет 56 суток со дня изготовления при хранении в хорошо вентилируемом помещении и соблюдении температурного режима от +2°С до +4°С.

После того, как полиэтиленовый пакет или ПЭТ-бутылка вскрыты, белок годен в течение 5 суток, если соблюдаются необходимые условия хранения, а именно температура от +2 до +4°С.